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深海魚：水深超過 200 米的中下層魚類，常稱為深海魚。提煉深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，深海魚油成分分別為 EPA 和 DHA。只有寒冷地區深海里的魚體內 EPA、DHA 含量極高，普通魚體和陸地其他動物體內幾乎不含 EPA、DHA。由于營養調查發現人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會人群飽和脂肪超標的原因，大量商業機構開發該類補充品。但是，沒有任何權威資料臨床證明該品具備治療高血壓等功能。深海魚油不等于魚肝油，這是兩個概念。魚油的主要成分是 EPA 和 DHA，而魚肝油的主要成分是維生素 A 和 D。二者的用途和功效是不同的。魚油主要用來預防心腦血管疾病和健腦；而魚肝油則是用來防治夜盲癥和佝僂病。
國外進口的魚油標準通常比國內的要高，美國、澳大利亞和新西蘭是深海魚油的主產國，由于澳洲的產品質量管理嚴格，相比之下，澳洲的深海魚油更受大眾的青睞。深海魚油一般有多種包裝，因為各個品牌的含量不盡相同，服用劑量也有差別。魚油的關鍵有效成分是 DHA 和 EPA ，含量越高，價格也會越貴。較好的魚油會有魚油特有的香味，呈淡黃色，色澤清純，明亮，膠囊外表均勻。購買時還要看包裝、生產日期、含量及品牌等。
深海魚油功效有改善血液循環：降血脂、膽固醇，防止血液凝固，預防腦血栓、心肌梗塞及中風的發生。幫助對抗炎癥，改善各種炎癥如類風濕性關節炎等，營養大腦，改善記憶，預防老年癡呆癥，維護視網膜，改善視力、防治老花眼。
一般情況下，每天服用量不超過 3 克。服用深海魚油劑量過高，會延長凝血時間，增加出血的風險；可能還會出現一些不適，如噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血等，餐中服用可以減少副作用。魚類本身并不能合成 DHA，而是因為吃了含有 DHA 的藻類在體內有所積累，因而純度并不高。某些魚類，特別是鯊魚、鯖魚和養殖鮭魚，可能會受到汞和其他化學品的污染。因此，選擇魚油類補充劑時，要選擇純度高，提取來自深海無污染魚類的魚油產品。
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